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苹果手机查看拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开iPhone手机中的设置。
2、在设置菜单中找到“信息”应用并点击它。
3、在信息设置页面中找到“过滤未知发件人”选项并点击它，如果此选项已开启，那么被拦截的短信会单独列出一个文件夹。
4、打开短信应用并点击“过滤通知”或“拦截的短信”文件夹，即可查看被拦截的短信。
如果使用第三方短信应用如腾讯手机管家等，可以在应用的设置或拦截记录中查看被拦截的短信，需要注意的是，苹果手机原生短信应用没有提供直接的查看拦截短信的按钮，需要通过以上方法操作，以上内容仅供参考，如果遇到操作问题，可以咨询苹果官方客服。